บราวนี่ เมนูของหวานยอดฮิต ช่วยชุบชีวิตสู่เส้นทางอาชีพใหม่

บราวนี่ เมนูของหวานยอดฮิต ช่วยชุบชีวิต พลิกวิกฤตโควิดสู่เส้นทางอาชีพใหม่

บราวนี่ เป็นขนมยอดฮิตตลอดกาล โดยเฉพาะในช่วงนี้ เราสามารถพบเจอกับของหวานชนิดนี้ได้บ่อยมากขึ้นผ่านช่องทางต่าง ๆ ทั้งวางขายอยู่ตามหน้าร้าน และตามตลาดออนไลน์ บราวนี่เป็นเมนูขนมที่มีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างและมีขั้นตอนในการทำไม่ซับซ้อน สามารถทำได้ง่าย ๆ มักได้รับเลือกให้เป็นเมนูเริ่มต้นของมือใหม่หัดทำเบเกอรี่ ดังนั้นในสถานการณ์การแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 ยังไม่คลี่คลายลงไป จึงไม่น่าแปลกใจที่หลายคนที่กำลังตกงานนั้นหันมาหยิบจับอุปกรณ์ทำขนม ขายบราวนี่มุ่งสู่เส้นทางสายอาชีพใหม่เพิ่มมากขึ้น

เปิดประวัติบราวนี่ เซเลปขนมหวานที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน!

บราวนี่เมนูขนมหวานชื่อดังชนิดนี้นั้นได้ถือกำเนิดขึ้นครั้งแรกในประเทศสหรัฐอเมริกา ช่วงปลายศตวรรษที่ 19 มีตำนานเล่าขานถึงเรื่องราวต้นกำเนิดของบราวนี่มากมาย ซึ่งตำนานเหล่านี้ยังไม่มีหลักฐานยืนยันแน่ชัดว่าเป็นจริงมากน้อยเพียงใด หากเพียงแต่เป็นไปตามความเชื่อส่วนบุคคลเท่านั้น ซึ่งบราวนี่เป็นขนมรสช็อกโกแลต รูปทรงสี่เหลี่ยมแบน ถึงแม้ว่าเนื้อของบราวนี่จะให้สัมผัสคล้ายกับเราได้กินเค้กเข้าไป แต่บราวนี่นั้นถูกจัดอยู่ในหมวดหมู่คุกกี้บาร์ เนื่องจากมีลักษณะเป็นชิ้นที่สามารถใช้มือหยิบกินได้แทนการใช้ช้อนหรือส้อมตักแบบเค้ก

ซึ่งในปัจจุบันเนื้อสัมผัสของบราวนี่ถูกแบ่งออก 3 ประเภท ตามความชอบของนักอบขนมที่อยากได้ลักษณะเนื้อบราวนี่ที่มีความแตกต่างกันไป นั่นคือ บราวนี่เนื้อเค้กแบบดั้งเดิมที่มีเนื้อสัมผัมนุ่มเหมือนเค้กช็อกโกแลต แต่มีรสชาติที่เข้มข้นกว่า ต่อไปจะบราวนี่เนื้อฟัดจ์แน่น ๆ เข้มข้นด้วยดาร์กช็อกโกแลตเน้น ๆ กัดแล้วหนึบหนับถึงใจ และสุดท้ายบราวนี่เนื้อหนึบ หรือที่เรียกกันว่าชิววี่บราวนี่ เป็นบราวนี่ลูกผสมระหว่างเนื้อทั้งสองแบบก่อนหน้านี้ คือมีความเป็นเนื้อเค้กฉ่ำ ๆ แต่ก็ไม่ถึงกับเหนียวหนึบไปซะทีเดียว

บราวนี่

เอาใจคนรักขนมหวาน แจกสูตร บราวนี่ แสนอร่อย ทำง่าย สบายเวอร์

บราวนี่

อยากกินบราวนี่ เมนูขนมอบยอดฮิตที่ได้รับความนิยมจากคนจำนวนมากด้วยรสชาติของช็อกโกแลตเข้มข้น หอมละมุน สัมผัสนุ่มหนึบหนับชวนให้อยากกินชิ้นต่อไป ตอบโจทย์ความต้องการอาหารหวานของเหล่าช็อกโกแลตเลิฟเวอร์ อยากจะจัดเต็มขนาดนี้แต่กลัวอ้วนทำไงดี วันนี้เราจะชวนทุกคนมาทำบราวน์นี่ เอาใจสายสุขภาพด้วย “สูตรบราวนี่ คลีน” ไร้แป้งมากินกันให้หนำใจ จัดไปจุก ๆ แบบไม่ต้องรู้สึกผิด แล้วถ้าไม่ใช้แป้งเป็นส่วนผสม ต้องใช้อะไรบ้าง และมีขั้นตอนการทำยังไง ตามมาดูกันเลยจ้า

ส่วนผสมและวัตถุดิบ ทำบราวนี่

  1. ไข่แดง 3 ฟอง
  2. อัลมอนด์บดละเอียด 60 กรัม
  3. ผงโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำตาลอิริทริทอล 7 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำมันมะพร้าว 6 ช้อนโต๊ะ
  6. กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
  7. เกลือ 1 หยิบมือ

ขั้นตอนและวิธีการทำ

บราวนี่

– เริ่มแรกให้เราแยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกันก่อน 

– จากนั้นให้นำมะพร้าวไปอุ่นจนร้อนได้ที่ แล้วจึงใส่ผงโกโก้และเกลือตามลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน วางพักทิ้งไว้ ระหว่างนี้ให้วอร์มเตาอบไว้ด้วยไฟบนล่าง 170 องศาเซลเซียส

บราวนี่

– ขั้นตอนต่อไปจะเป็นการตีไข่ขาวที่เราแยกเอาไว้ในขั้นตอนแรก เบื้องต้นตีให้ขึ้นฟองแบบหยาบก่อน จากนั้นทยอยแบ่งน้ำตาลทรายลงไปทีละน้อยพร้อมกับทำการตีต่อไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมตั้งยอดแข็ง

– ใส่ไข่แดงที่เราเตรียมไว้ลงไปในส่วนผสม แล้วตีส่วนผสมให้เข้ากันดี จากนั้นใส่น้ำโกโก้ทั้งหมดที่เราผสมไว้ตามลงไป กวนผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ

บราวนี่แสนอร่อย

– เมื่อส่วนผสมเข้ากันแล้ว ให้ใส่อัลมอนด์บดละเอียดและกลิ่นวนิลาเพิ่มความหอมลงไปด้วย แล้วทำการคนผสมให้เข้ากันดีเช่นเดิม

– ลำดับต่อไปสามารถเทส่วนผสมใส่ในพิมพ์ ขั้นตอนนี้อย่าลืมกระแทกพิมพ์เพื่อให้ไล่ฟองอากาศก่อนเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที นำออกมาพักไว้ให้เย็นก็สามารถตัดแบ่งได้เลย

บราวนี่แสนอร่อย

บราวนี่สูตรคลีน ขนมหวานก็มีหัวใจ อุดมไปด้วยประโยชน์ที่คาดไม่ถึง

หมดปัญหาความกังวลในการทานขนมหรือของหวานอย่าง “บราวนี่” ตัวการโรคอ้วน เพราะความจริงแล้วขนมหวานก็ให้คุณประโยชน์และคุณค่าทางอาหารได้ไม่น้อย บราวนี่ คลีนสูตรนี้ ไม่ได้ใช้เนยเป็นส่วนผสมในการทำ ทำให้ไม่มีไขมันเข้าไปสะสมร่างกายของเราได้ และที่สำคัญมีส่วนผสมของอัลมอนด์ที่เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับร่างกาย นอกจากนี้อัลมอนด์นับว่าเป็นถั่วไขมันต่ำที่ดีต่อสุขภาพ พ่วงมาด้วยไฟเบอร์ และวิตามินที่ช่วยในเรื่องของระบบเผาผลาญให้สามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย

HOW TO กินยังไงให้อร่อยไปกับ บราวนี่หอมละมุน หนึบหนับโดนใจสายของหวาน

บราวนี่เป็นเมนูของหวานอาหารว่างที่หลาย ๆ คนนึกถึงเมื่อรู้สึกท้องว่างและขาดน้ำตาล ช่วยให้อิ่มท้อง กินง่าย สามารถหยิบจับได้สะดวก ยิ่งเป็นสูตรขนมคลีนแบบที่เรานำมาฝากแล้วนั้น ช่วยให้หมดกังวลเรื่องน้ำหนักและเบาใจเรื่องสุขภาพไปได้เลย ดังนั้นเรามาดื่มด่ำดำดิ่งไปกับรสชาติความหอมหวาน หนึบหนับละมุนลิ้นของบราวนี่ให้เต็มที่ด้วยกินคู่กับเครื่องดื่มอย่างนม กาแฟ หรือจะจัดจานเสิร์ฟแบบอุ่น ๆ กับไอศกรีม แล้วเสริมทับด้วยวิปครีมก็เป็นไอเดียเมนูของว่างที่ดีเลยทีเดียว

ขอขอบคุณรูปภาพจาก

https://www.pholfoodmafia.com/tag/gluten-free/

https://youtu.be/GMl0kWqouLk

https://www.shopback.co.th/blog/diy-สูตรบราวนี่คลีน/

https://youtu.be/Zv4f1J8JbOo

More
articles